パンと健康と私 ＃１
私は全粒穀物を使用し
食を扱う店を経営しているオーナーとして
皆様の健康を支える食を推進していこうかと思います。
そして発信してこ！なって
ブログ作りました。
食べて今より健康になるっていい感じやん？
それでは
①全粒穀物（ぜんりゅうこくもつ）って何？
②なんで全粒穀物を指示するの？
③なんで健康にしたいの？
の３つに分けて説明していきます。
全粒穀物（ぜんりゅうこくもつ）って何？
から話しましょう。
全粒穀物（ぜんりゅうこくもつ、英: whole grains）とは、
精白などの処理で、糠となる
果皮、種皮、胚、胚乳表層部といった部位を除去していない穀物や、製品。
・玄米
・玄米を発芽させた発芽玄米
・ふすまを取っていない麦（全粒粉）
・全粒粉の小麦を使った食品
・挽きぐるみのソバ
など
精白したものより
食物繊維やビタミンB群、ミネラルが多く
栄養価が高いので健康を目的として食べられている。
また
食物繊維が多いので消化吸収がゆっくりになり
空腹感を感じにくい、血糖値を急激に上げない効果がある。
なんで全粒穀物を使用するの？
いろんな本を読んだ結果です。
（十冊くらいは読んでる）
健康になりたきゃ茶色い炭水化物を食え！と
いろんな著者が言っています。
あとは飽きの来ない
地味深い味わいで
個人的に大好きだからです！
試作をするときも全粒穀物だとワクワクがダンチです。
めちゃめちゃ集中します（笑）
兵庫県の芦屋にある
ベッカライビオブロートは有機全粒粉を使用したパンで
そこのを食べたとき大変感動しました。
店
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28001945/
関西の有名店を回りましたが
ここのパンは別格です！
通信販売もしていますので是非ご賞味下さい！
http://biofloresta.jp/html/page28.html
なんでみんなを健康にしたいの？
子供たちの為です。
今の子供達を見ているとわくわくしてきます。
この子達にどんな未来が待っているのか。
次の時代の子たちに自分は何が残せるのか。
考えた結果
「健康」な「パン」を一般化させるでした。
体は自分自身にとって最大の宝。
そして人は誰でも必ず死にます。
生まれてから死ぬまでの間
健康から恩恵を受け取るのか
不健康から不安や苦痛を受け取るのか
どちらが良い人生を送れるでしょう？
健康で目の前のことに熱中して
何か目標を成したい。
誰かの何かの役にたちたい。
守るべきものを守りたい。
日本の為に７０才まで働きたい。
健康であり続ける方が
充実した幸せな人生が送れると思います。
しかし、今の世の中の仕組み的に
非常にこれを実践しにくい
白い炭水化物はおいしい、安い、扱いやすいんです。
白い炭水化物撲滅！までは思ってないけど
茶色の炭水化物が一般化する世の中になるよう動いていこうと思います！
